Ideal Celebrity Chef (Episode 4): Perak - Puding Suji Ipoh White Coffee

Puding Suji Ipoh White Coffee

Bahan-bahan:

2 cawan          Tepung suji

3 cawan          Susu ideal

½ cawan         Serbuk badam

1 cawan          Gula

                        Ipoh white coffee segera

                        Air panas

Cara Menyediakan:

• Rebuskan susu ideal bersama serbuk badam dan gula. Selepas mendidih, taburkan tepung suji sedikit demi sedikit.
• Kacaukan sehingga mendidih dan tuangkan kedalam acuan.
• Simpan didalam peti sejuk selama sejam.
• Bancuhkan white coffee bersama air panas. 
• Tuangkan white coffee kedalam mangkuk bersama pudding suji sebelum dihidangkan

Ideal Celebrity Chef (Episode 4): Perak - Rendang Ayam Ipoh bersama Crepe

Rendang Ayam Ipoh bersama Crepe

Bahan-bahan:

1 ekor                         Ayam (dipotong 12)

7 ulas              Bawang merah (dikisar)

1 biji                Bawang besar (dikisar)

4 ulas              Bawang putih (dikisar)

2cm                 Halia (dikisar)

3 batang         Serai (dikisar)

3cm                 Lengkuas (dikisar)

2cm                 Kunyit (dikisar)

5biji                 Cili padi (dikisar)

4 sudu besar Cili boh

2 sudu besar  Kerisik

1 cawan          Susu ideal

3 helai             Daun kunyit

Cara Menyediakan:

• Masukkan ayam didalam kuali bersama bahan-bahan yang telah dikisar.
• Masukkan susu ideal dan biarkan ia mendidih.
• Masukkan kerisik dan masak sehingga kering.
• Masukkan daun kunyit yang telah dihiris halus.
• Hidang kan bersama dengan crepe.

Crepe

Bahan-bahan:

2 cawan          Tepung gandum

2 biji                Telur

Secubit            Garam

2 cawan          Susu ideal

Cara Menyediakan

• Pukul telur bersama susu ideal dan masukkan kedalam tepung gandum sedikit demi sedikit, gaulkan sehingga sebati.
• Masukkan secubit garam.
• Panaskan kuali leper dan sapukan sedikit minyak dan tuangkan adunan crepe.
• Pastikan api tidak begitu panas dan lakukan kangkah yang sama sehingga habis.
• Hidangkan crepe yang panas bersama dengan rendang.

Ideal Celebrity Chef (Episode 4): Perak - Udang Panggang bersama Sambal Tempoyak

Udang Panggang bersama Sambal Tempoyak

Bahan-bahan:

Udang besar

Serbuk kunyit

Lada putih

50 gram Ikan bilis (dikisar)

2 batang Serai (dititik)

2cm Kunyit hidup (dikisar)

8 biji Cili padi (dikisar)

5 sudu besar Cili boh

6 sudu besar Tempoyak

½ cawan Susu ideal

Garam dan Gula secukup rasa

  

Cara Menyediakan:

• Perapkan udang bersama serbuk kunyit, lada putih dan garam secukup rasa.
• Panggangkan sehingga masak.
• Panaskan sedikit minyak didalam kuali dan tumiskan cili boh sehingga pecah minyak.
• Masukkan kesemua bahan lain dan masak sehingga mendidih.
• Hidangkan udang bersama dengan sambal tempoyak.

Ideal Celebrity Chef (Episode 3): Selangor - Ayam Panggang ala Ayam Golek

Ayam Panggang ala Ayam Golek

Bahan-bahan:

12 ketul Peha ayam

1 ½ cawan Susu ideal

7 sudu besar Cili boh

3 batang Serai (dikisar)

8 biji Bawang merah (dikisar)

6 ulas Bawang putih (dikisar)

2 cm Halia (dikisar)

Garam dan Gula secukup rasa

Cara Menyedikan:

• Masukkan kesemua bahan-bahan kedalam kuali, kecuali ayam.
• Kacaukan sehingga bahan-bahan tersebut menjadi likat.
• Apabila likat, matikan api dan perapkan ayam didalam kuah tersebut.
• Panggangkan ayam menggunakan arang sehingga masak. 

Ideal Celebrity Chef (Episode 3): Selangor - Pasta bersama Seafood Rendang

Pasta bersama Seafood Rendang

Bahan-bahan:

Kupang (dicelur)

Udang besar (dicelur)

Sotong (dicelur)

1 tin Susu ideal

3 sudu besar Cili boh

3 sudu besar Kerisik

4 sudu Gula Melaka (dikisar)

5 biji Cili padi (dikisar)

3 cm Halia (dikisar)

3 batang Serai (dikisar)

6 ulas Bawang putih (dikisar)

2 biji  Bawang besar (dikisar)

Daun kunyit

Daun limau purut

Cara Menyediakan:

• Masukkan kesemua bahan-bahan kecuali makanan laut kedalam kuali.
• Masak sehingga kuah menjadi kering.
• Masukkan kupang, udang dan sotong kedalam kuali.
• Masukkan garam secukup rasa.
• Hidangkan rendang bersama pasta pilihan anda.