Ideal Celebrity Chef (Episode 2): Pulau Pinang - Masala Meatballs

Masala Meatballs

Bahan-bahan Meatballs:

500gram        Daging cincang

1 biji                Telur

1 cawan          Tepung jagung

5 biji                Bawang merah (dicincang)

7 ulas              Bawang putih (dicincang)

Secubit            Serbuk buah pala

                        Lada putih dan Garam secukup rasa

Bahan-bahan Sos Masala:

4 sudu            Minyak sapi

2 biji                Tomato (dicincang)

3cm                 Halia (dicincang)

7 biji                Bawang kecil (dicincang)

4 ulas              Bawang putih (dicincang)

1 ikat               Daun ketumbar (dicincang)

2 sudu besar  Serbuk cili

1 sudu besar  Serbuk garam masala

1 cawan          Susu ideal

½ biji              Jus lemon

                        Garam, Gula dan Serbuk lada hitam secukup rasa

Cara Menyediakan:

Meatballs.

• Masukkan kesemua bahan-bahan kecuali tepung jagung kedalam mesin pengisar dan kisar sehingga lumat.
• Campurkan tepung jagung kedalam adunan dan gaul sehingga sebati.
• Panaskan Minyak didalam kuali dan bentukkan adunan daging bulat mengikut saiz citarasa anda.
• Goreng sehingga garing.

Sos Masala.

• Cairkan Minyak sapi dan tumiskan bahan-bahan yang telah dicincang. Masukkan serbuk cili dan serbuk garam masala. Tumis sehingga harum.
• Masukkan susu cair  dan garam dan gula secukup rasa. Masukkan jus lemon dan kacau sehingga sebati. Hidangkan panas.