Ideal Celebrity Chef (Episode 2): Pulau Pinang - Grilled Salmon bersama Sos Sothi

Grilled Salmon bersama Sos Sothi

Bahan-bahan:

                        Ikan salmon segar

                        Jus lemon

                        Garam

                        Lada putih

1cm                 Kunyit hidup (dikisar)

12 biji             Bawang merah (dikisar)

10 biji             Cili padi (dikisar)

6 biji                Cili merah (dikisar)

2cm                 Halia (dikisar)

2 biji                Tomato (dipotong dadu)

1 sudu            Jintan putih

1 sudu            Halba campur

1 cawan          Air

1 cawan          Susu ideal

1 tangkai        Daun kari

                        Garam dan Gula secukup rasa

  

Cara Menyediakan:

• Perahkan sedikit jus lemon diatas ikan salmon, tambahkan lada putih dan garam.
• Panggang menggunakan kuali leper. Setelah masak, ketepikan dahulu.
• Panaskan sedikit Minyak didalam periuk dan tumiskan daun kari dan masukkan bahan-bahan yang telah dikisar.
• Masukkan Jintan putih dan halba campur.
• Masukkan air dan susu ideal.
• Apabila mendidih dan pekat, masukkan garam dan gula secukup rasa.
• Hidangkan salmon bersama sos sothi.