Ideal Celebrity Chef (Episode 6): Resipi Istimewa Ramadhan - Kurma Ayam

Kurma Ayam 

Bahan-bahan: 

1 ekor ayam (dipotong 4 atau 8)

3 biji ubi kentang (dipotong 4)

1 biji bawang besar (dipotong 4)

8 biji bawang merah (dikisar)

4 ulas bawang putih (dikisar)

1 inci halia (dikisar)

3 biji buah keras (dikisar)

1 sudu besar kaskas (dikisar)

1 sudu besar kismis (dikisar)

1 sudu besar kacang badam (dikisar)

4 sudu besar serbuk rempah kurma (dicampurkan dengan sedikit air panas)

3 biji cili hijau

1 cawan susu Ideal (dicampurkan dengan 1 biji jus limau nipis)

Minyak sapi

3 biji bawang merah (dihiris)

4 ulas bawang putih (dihiris)

1 inci halia (dihiris)

Kulit kayu manis

Buah pelaga

Bunga cengkih

Bunga lawang

Daun pudina

Daun pandan

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit air 

Cara Menyediakan:

• Panaskan minyak sapi dan tumiskan bawang merah (dihiris), bawang putih (dihiris), halia (dihiris), kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang, daun pudina dan daun pandan sehingga harum. 
• Masukkan rempah kurma dan bahan-bahan yang telah dikisar. 
• Tumis sehingga pecah minyak.  
• Masukkan ayam, ubi kentang dan sedikit air. Rebus sehingga empuk.  
• Masukkan cili hijau, asam keping garam dan gula. 
• Masukkan susu Ideal yang telah dicampurkan dengan jus limau nipis. 
• Rebus seketika dan matikan api.