Ideal Celebrity Chef (Episode 5): Melaka - Ayam Goreng Rempah

Ayam Goreng Rempah

Bahan-bahan: 

10 ketul          Peha ayam

8 ulas              Bawang merah (dikisar)

6 batang         Serai (dikisar)

8 biji                Buah keras (dikisar)

2 cm                Belacan (dikisar)

3 cm                Lengkuas (dikisar)

6 sudu besar  Cili boh

½ cawan         Air

2 cawan          Susu ideal

                        Serbuk kunyit

                        Gula dan Garam secukup rasa

                        Minyak masak

Cara Menyediakan:

• Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam dan gorengkan sehingga garing.
• Panaskan kuali dan masukkan kesemua bahan yang telah dikisar serta cili boh, air dan susu ideal.
• Biarkan sehingga pekat dan pecah minyak.
• Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacaukan sehingga kering.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa.