Ideal Celebrity Chef (Episode 6): Johor - Nasi Briyani

Nasi Briyani 

Bahan-bahan:

3 cawan          Beras basmathi

2 cawan          Susu ideal

1 cawan          Air

½ cawan        Air mawar

3 sudu besar Minyak sapi

5 biji               Bawang merah (dikisar)

4 ulas              Bawang putih (dikisar)

4 biji               Buah keras (dikisar)

1 sudu besar Kas-kas (dikisar)

1 biji               Cili hijau (dikisar)

2 batang         Serai (dititik)

1 helai            Daun pandan

3 senduk        Kuah kambing briyani

                        Bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan biji pelaga

                        Garam dan gula secukup rasa

Cara Menyediakan: 

• Panaskan minyak sapi dan tumiskan bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan biji pelaga sehingga harum dan masukkan daun pandan dan serai bersama bahan-bahan yang telah dikisar.
• Tumis sehingga keperang-perangan. Matikan api. 
• Masukkan bahan-bahan yang telah ditumis didalam periuk nasi dan masukkan beras, susu ideal, air dan air mawar. 
• Masakkan nasi.
• Setelah nasi masak, tuangkan kuah briyani Kambing didalam periuk nasi.
• Ratakan nasi dan biarkan selama 20 minit sebelum dihidang makan.